近日，江南大學糧食發酵與食品生物制造國家工程研究中心鄧禹教授團隊在酶催化領域權威期刊《ACS Catalysis》(IF 13.7)在線發表了最新研究成果“Rational Design of the Substrate Tunnel of β-ketothiolase Reveals a Local Cationic Domain Modulated Rule that Improves the Efficiency of Claisen Condensation”（全文鏈接為https://doi.org/10.1021/acscatal.3c01426）。該研究基于β-酮硫解酶Tfu_0875β-酮硫解酶Tfu_0875的晶體結構，解析其催化機制，理性設計底物通道，提出了提高β-酮硫酶酶活性的普適性改造原則。
上述研究工作中，江南大學19級博士研究生劉麗霞為論文的第一作者，鄧禹教授和周勝虎副研究員為論文的共同通訊作者。此研究工作得到了國家重點研發計劃(2022YFC2104600)、江蘇省杰出青年基金(BK20220089)和天津市合成生物技術創新能力提升項目(TSBICIP-KJGG-015)的資助。
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