化學(xué)本是源自生活。因此，生活中的很多現(xiàn)象都可以用化學(xué)知識(shí)解答。
例1、水果解酒之謎
飲酒過(guò)量常為醉酒，也稱(chēng)為酒精中毒。醉酒多有先兆，語(yǔ)言漸多，舌頭不靈，面頰發(fā)熱發(fā)麻，頭暈站立不穩(wěn)……都是醉酒的先兆，這時(shí)需要解酒。 不少人知道，吃一些帶酸味的水果或飲服1--2兩干凈的食醋可以解酒。什么道理呢?
答案：
這是因?yàn)椋锖袡C(jī)酸，例如，蘋(píng)果里含有蘋(píng)果酸，柑橘里含有檸檬酸，葡萄里含有酒石酸等，而酒里的主要成分是乙醇，有機(jī)酸能與乙醇相互作用而形成酯類(lèi)物質(zhì)從而達(dá)到解酒的目的。
同樣道理，食醋也能解酒是因?yàn)槭炒桌锖?%～5%的乙酸，乙酸能跟乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)生成乙酸乙酯。盡管帶酸味的水果和食醋都能使過(guò)量乙醇的麻醉作用得以緩解，但由于上述酯化反應(yīng)雜體內(nèi)進(jìn)行時(shí)受到多種因素的干擾，效果并不十分理想。因此，防醉酒的最佳方法是不貪杯。
例2、難撲滅的火焰
某工廠倉(cāng)庫(kù)中堆放的鎂粉正在燃燒，放出耀眼的白光。隔壁就是化學(xué)藥品倉(cāng)庫(kù)，如果不及時(shí)撲滅，勢(shì)必要發(fā)生更大的火災(zāi)事故。保管員小張用二氧化碳滅火器去滅火，不但沒(méi)有把火撲滅，反而著得更旺。后來(lái)用水澆，也無(wú)濟(jì)于事。最后，還是有經(jīng)驗(yàn)的消防隊(duì)員用很普通的方法就把火撲滅了，避免了一場(chǎng)重大的火災(zāi)發(fā)生。請(qǐng)讀者們想一想，消防隊(duì)員是用什么方法把火撲滅的?
答案：
有經(jīng)驗(yàn)的消防隊(duì)員用大量的黃沙去滅火，使燃燒的鎂粉與空氣隔絕，達(dá)到滅火的目的。為什么只能用黃沙呢?因?yàn)槎趸紩?huì)和鎂反應(yīng)。鎂可以在二氧化碳中燃燒生成氧化鎂和單質(zhì)碳。在高溫下鎂也可以和水反應(yīng)生成氧化鎂和氫氣
例3、“笑 氣”
每個(gè)人的生活中充滿(mǎn)著笑，這種笑是受感情支配的?？捎羞@樣一種氣體，只要你一聞到它，就會(huì)情不自禁地大笑起來(lái)。你相信嗎?
答案：
在一次化學(xué)晚會(huì)上，表演者小張走向臺(tái)前，對(duì)觀眾說(shuō)：“我今天能使在坐的來(lái)賓大笑?！彪S后便做了幾個(gè)滑稽動(dòng)作，引起了觀眾的一陣笑聲。
他接著問(wèn)：”大家都笑了嗎?有誰(shuí)沒(méi)有笑?”
臺(tái)下有一位觀眾舉起了手說(shuō)他沒(méi)有笑，小張把那位觀眾請(qǐng)到臺(tái)上，問(wèn)他：”你一定不笑?”
那位觀眾很自信地點(diǎn)了點(diǎn)頭。于是小張便使出嘴皮功犬，說(shuō)了許多俏皮話(huà)，那觀眾仍舊無(wú)動(dòng)于衷，小張似乎沒(méi)有辦法了，搖了搖頭。
稍頃，他從口袋中拿出一個(gè)玻璃瓶，對(duì)那位觀眾說(shuō)：“你聞一聞這瓶里是什么氣味。”
那觀眾看到瓶里似乎沒(méi)有什么東西，便大膽地打開(kāi)瓶塞，將瓶口對(duì)著鼻子吸了幾下。嗬！奇跡出現(xiàn)了，那位觀眾開(kāi)始情不自禁地哈哈大笑起來(lái)，從而引得臺(tái)下的觀眾也好奇地跟著他笑了起來(lái)。等大家笑畢以后，小張才向大家透露了其中的奧秘。
原來(lái)小張事先在瓶里收集了一種無(wú)色的氣體，學(xué)名叫一氧化二氮，因?yàn)檫@種氣體能使人發(fā)笑，因而人們常稱(chēng)它為“笑氣”。那位觀眾不知有詐，吸了笑氣，當(dāng)然非笑不可了。那么這種笑氣是誰(shuí)最早發(fā)現(xiàn)的呢?
1800年的一天，英國(guó)化學(xué)家戴維在實(shí)驗(yàn)室中制得了一種氣體，為了弄清楚這種氣體的一些物理性質(zhì)，他湊近瓶口聞了聞，突然大笑起來(lái)，使得在場(chǎng)的另一位同事覺(jué)得莫名其妙。這時(shí)戴維也讓他的同事聞一下，那人也大笑起來(lái)，于是，戴維便發(fā)現(xiàn)了”笑氣”。
1844年某一天，有一位自稱(chēng)“化學(xué)魔木師”的人別出心裁地利用笑氣做了一個(gè)廣告：“明日上午九時(shí)在市政府大廳進(jìn)行一場(chǎng)吸入笑氣的公開(kāi)表演，本人為公眾準(zhǔn)備了一些笑氣，可以供20名志愿者使用，同時(shí)派8名大漢維持秩序，以防發(fā)生意外，望公眾踴躍觀看，在笑聲中獲得新奇感和得到精神上滿(mǎn)足?！?/span>
這幅別致的廣告張貼后，果然迎合了無(wú)數(shù)獵奇者的心理，人們爭(zhēng)先恐后買(mǎi)票來(lái)看這場(chǎng)令人捧腹大笑的表演，當(dāng)場(chǎng)就有20名志愿者上臺(tái)。當(dāng)他們吸人了笑氣后，個(gè)個(gè)都哈哈大笑，有的還放聲歌唱、手舞足蹈，做出各種希奇古怪的動(dòng)作，觀眾看了他們的樣子，也個(gè)個(gè)笑得直不起腰來(lái)，大廳內(nèi)一片混亂。當(dāng)時(shí)有一名青年吸了笑氣后，不僅大笑大叫，而且還身不由己地狂蹦亂跳，不顧8名大漢的阻擋，從高臺(tái)上往下跳，結(jié)果大腿發(fā)生骨折，而那青年卻毫無(wú)痛苦的感覺(jué)，仍然大笑不止。
這時(shí)會(huì)場(chǎng)上有一名年輕的牙科醫(yī)生，看到這名傷員毫無(wú)痛苦的情景，立即想到這種笑氣不但能使人發(fā)笑，肯定還有麻醉鎮(zhèn)病的作用，不然這名青年腿骨折了怎么不感到疼痛呢?如果我用這種笑氣來(lái)作為拔牙齒的麻醉劑，一定也能取得同樣效果。后來(lái)，那位牙科醫(yī)生在為牙病患音拔除齲齒時(shí)也用笑氣進(jìn)行麻醉，果然牙病患者也毫無(wú)疼痛感覺(jué)。不過(guò)，使用劑量要掌握適當(dāng)，否則會(huì)使患者狂笑不止，難以進(jìn)行手術(shù)。
從此以后，笑氣的功能在麻醉學(xué)史的領(lǐng)域里又創(chuàng)造了新的發(fā)展境地。
例4、不用電的電燈泡
某中學(xué)的趣味化學(xué)表演大會(huì)正在熱烈地進(jìn)行著，其中一個(gè)節(jié)目格外引人注目，只見(jiàn)一根木桿上掛著一只200瓦左右的電燈泡，這個(gè)燈泡發(fā)出耀眼的白光，就亮度來(lái)說(shuō)，一般的電燈比起它來(lái)是望塵莫及的。然而這個(gè)電燈泡并沒(méi)有任何電線(xiàn)引入，因?yàn)樗且粋€(gè)不用電的電燈泡。請(qǐng)你們想一想，這個(gè)不用電的電燈泡的秘密在那里?
答案：
原來(lái)，這個(gè)電燈泡中裝有鎂條和濃硫酸，它們?cè)跓襞輧?nèi)發(fā)生激烈的化學(xué)反應(yīng)，引起了放熱發(fā)光。大家知道，濃硫酸具有強(qiáng)烈的氧化性，尤其是和一些金屬相遇時(shí)更能顯示出它的氧化本領(lǐng)。金屬鎂又是特別容易被氧化的物質(zhì)，所以它倆是天生的“門(mén)當(dāng)戶(hù)對(duì)”了，只要一相遇，便立刻發(fā)生脫的化學(xué)反應(yīng)：
Mg+2H2SO4(濃)=MgSO4+ SO2+2H20
在反應(yīng)過(guò)程中放出大量的熱量，使電燈泡內(nèi)的溫度急劇上升，很快地使鎂條達(dá)到燃點(diǎn)，在濃硫酸充分供給氧的情況下，鎂條燃燒得更旺，好象照明彈一樣。
例5、雞蛋的沉浮
在一個(gè)大燒杯中裝入稀鹽酸溶液，然后往燒杯中放一個(gè)新鮮雞蛋，它會(huì)馬上 沉底。不一會(huì)兒，雞蛋又上升到液面，接著又沉入杯底，過(guò)一會(huì)兒雞蛋又重新浮到液面，這樣可反復(fù)多次。請(qǐng)大家分析一下，這是什么道理?
答案：
由于雞蛋外殼的主要成分是碳酸鈣，遇到稀鹽酸時(shí)會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)而生成氯化鈣和二氧化碳?xì)怏w。
CaC03十2HCl=CaCl2十C02(氣)十H20
二氧化碳?xì)怏w所形成的氣泡緊緊地附在蛋殼上，產(chǎn)生的浮力使雞蛋上升，當(dāng)雞蛋升到液面時(shí)氣泡所受的壓力小，一部分氣泡破裂，二氧化碳?xì)怏w向空氣中擴(kuò)散，從而使浮力減小，雞蛋又開(kāi)始下沉。當(dāng)沉入杯底時(shí)，稀酸繼續(xù)不斷地和蛋殼發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，又不斷地產(chǎn)生二氧化碳?xì)馀?，從而再次使雞蛋上浮。這樣循環(huán)往復(fù)上下運(yùn)動(dòng)，最后當(dāng)雞蛋外殼被鹽酸作用光了之后，反應(yīng)停止，雞蛋的上下運(yùn)動(dòng)也就停止了。但是此時(shí)由于杯中的液體里含有大量的氯化鈣和剩余的鹽酸，所以最后液體的比重大于雞蛋的比重，因而，雞蛋最終浮在液體上部。
例6、消字靈的制作
日常的寫(xiě)作中，如教師寫(xiě)教案、作家寫(xiě)文章、學(xué)生記筆記等，寫(xiě)字時(shí)常出現(xiàn)一些寫(xiě)錯(cuò)或需要修改的地方，涂涂改改會(huì)顯得文章很零亂。特別是有些寫(xiě)錯(cuò)的段落不想把痕跡留在原稿上，用橡皮擦也擦不掉。怎么辦呢?用“消字靈”將原來(lái)的字跡消除是最理想的方法。那么，讓我們自己動(dòng)手制作“消字靈”吧!
答案：
在此之前，我們先準(zhǔn)備好草酸、蒸餾水、高錳酸鉀、濃鹽酸、漂白粉。 先配甲液(草酸溶液)，用角匙取少量草酸晶體、放入燒杯或錐形瓶中、加蒸餾水使之溶解。然后將此溶液倒入一只滴瓶中，標(biāo)簽注明甲液。
再配制乙液(氯水或漂白粉溶液)。
①氯水的配制方法：將一角匙高錳酸鉀晶體加入燒瓶中，然后再向燒瓶中加入濃鹽酸，將燒瓶塞和導(dǎo)管連接好，固定在鐵架臺(tái)的石棉網(wǎng)上，用酒精燈加熱。導(dǎo)管導(dǎo)入裝有蒸餾水的錐形瓶中，片刻后將錐瓶中新制成的氯水裝入乙滴瓶中。
②漂白粉溶液的配制：如果沒(méi)有條件準(zhǔn)備一套制氯水的裝置，就可以用漂白粉溶液代替氯水。配制漂白粉溶液的方法比較簡(jiǎn)單。用角匙將漂白粉加入到燒杯中，然后加蒸餾水溶解。漂白粉的溶解度較小，因此配制的溶液有些渾濁。將此液倒入乙滴瓶中即可。
這樣，消字靈就制成了。去字跡時(shí)，先用甲液滴在字跡上，然后再將乙液滴上一滴，字跡會(huì)立即消失。注意晾干后再將修改的字跡寫(xiě)上去。
例7、“寶刀”的秘密
我國(guó)古代很講究使用鋼刀，優(yōu)質(zhì)鋒利的鋼刀稱(chēng)為“寶刀”。戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，相傳越國(guó)就有人制造“干將”、“莫邪”等寶刀寶劍，那真是鋒利無(wú)比，“削鐵如泥”，頭發(fā)放在刃上，吹口氣就會(huì)斷成兩截。當(dāng)然，傳說(shuō)難免有點(diǎn)夸張，但是“寶刀” 銳利卻是事實(shí)。過(guò)去只有少數(shù)工匠掌握生產(chǎn)這類(lèi)“寶刀”的技術(shù)?，F(xiàn)在我們通過(guò)科學(xué)研究知道，制造這類(lèi)“寶刀”的主要秘密就是其中含有鎢、鉬一類(lèi)的元素。
答案：
事實(shí)上，往鋼里加進(jìn)鎢和鉬，那怕只要很少的一點(diǎn)點(diǎn)，比如百分之幾甚至千分之幾，就會(huì)對(duì)鋼的性質(zhì)產(chǎn)生重大的影響。這個(gè)事實(shí)直到十九世紀(jì)中葉才被人們所認(rèn)識(shí)，接著大大地促進(jìn)了鎢、鉬工業(yè)的發(fā)展。有計(jì)劃地往普通鋼里加進(jìn)一種或幾種象鎢、鉬一類(lèi)的元素---合金元素，就能制造出各種性能優(yōu)異的特殊鋼材--- 合金鋼。
例8、胃的化學(xué)作用
胃有很強(qiáng)的消化功能，靠的是胃內(nèi)的鹽酸、胃蛋白酶和粘液。鹽酸是一種腐蝕性很強(qiáng)的酸，食物進(jìn)入胃里，鹽酸就會(huì)把食物中的細(xì)菌殺死。胃里的鹽酸濃度較高，足足可以把金屬鋅溶化掉。胃蛋白酶能分解食物中的蛋白質(zhì)。粘液能把食物包裹起來(lái)，既起到潤(rùn)滑作用，又能保護(hù)胃粘膜，使它不受食物引起的機(jī)械損傷。胃里的鹽酸、胃蛋白酶和粘液聯(lián)合起來(lái)，幾乎可以消化一切食物。
既然胃的消化能力這么強(qiáng)，為什么不能消化掉自己?這個(gè)問(wèn)題在100多年前就提出了，一直沒(méi)有得出完滿(mǎn)的答案。
答案：
有的科學(xué)家認(rèn)為：胃所以不能消化自己，是因?yàn)槲刚衬せ蛭敢簝?nèi)存一種特別物質(zhì)，能抵抗鹽酸和胃蛋白酶的作用。科學(xué)家研究認(rèn)為：首先，胃壁在分泌鹽酸以后，鹽酸由于受到粘膜表面上皮細(xì)胞的阻擋，它不會(huì)倒流，也就不會(huì)腐蝕胃壁。萬(wàn)一上皮細(xì)胞遭到破壞，粘膜會(huì)分泌粘液，對(duì)鹽酸有一定的緩沖作用，也能防止粘附在胃粘膜表面的鹽酸進(jìn)入內(nèi)部。胃粘膜還有“丟卒保車(chē)”的本領(lǐng)，它讓上皮細(xì)胞不停地進(jìn)行代謝更新，阻止胃蛋白酶吸附在粘膜上，達(dá)到保護(hù)胃壁的目的。另外，粘液中的糖蛋白質(zhì)，有的含糖量很多，分子量很大，它們能抑制胃蛋白酶的活性。
其次，人的胃粘膜細(xì)胞，每分鐘大約要脫落50萬(wàn)個(gè)，三天之內(nèi)可以全部更新，這樣強(qiáng)的再生能力，使消化液對(duì)胃壁造成的暫時(shí)損傷得以彌補(bǔ)。
例9、燒不壞的手帕
下個(gè)節(jié)目輪到小紅同學(xué)表演了，她拿了一塊既新又漂亮的花手帕，在一個(gè)盛著水的玻璃杯中浸了浸，取出之后擠了擠水，然后用鐵鉗夾住手帕一角，放到酒精上點(diǎn)燃。霎時(shí)間，全場(chǎng)燈光都熄滅了。只有點(diǎn)燃的火，在臺(tái)上燃燒著。不一會(huì)兒火漸漸地滅了，臺(tái)下的觀眾都在為這個(gè)漂亮的花手帕白白地被燒掉而感到可惜。它一定化為灰燼了。突然，場(chǎng)燈大亮，這個(gè)花手帕竟然完整無(wú)損。這是什么原因呢?觀眾們也許能猜著吧!
答案：
問(wèn)題很簡(jiǎn)單。原來(lái)，玻璃杯中盛的是兩份酒精和一份水，酒精的燃點(diǎn)很低，它很快地燃燒了，而且酒精的沸點(diǎn)只有78℃，水的沸點(diǎn)是100℃，所以，酒精很容易從手帕中揮發(fā)出來(lái)燒掉，一部分水仍然留在手帕上，保護(hù)著手帕。另外，在酒精燃燒的過(guò)程中，有一部分水變成蒸氣揮發(fā)了，這些揮發(fā)的水汽帶走了手帕上的一部分熱量，從而降低了手帕的溫度，使其達(dá)不到燃點(diǎn)。以上的兩個(gè)因素保護(hù)了手帕的安全。
看上去很簡(jiǎn)單，但要燒壞了幾條手帕，才能達(dá)到此效果。
例10、墻上出汗
春天到了，小狗子同學(xué)家的屋墻用白灰剛剛粉刷一新，可是兩天以后，小狗子好奇地指著墻問(wèn)爸爸：“墻怎么汗了?”爸爸笑了笑把問(wèn)題回答了。who能猜到小狗子爸爸是怎么回答的?
答案：
小狗子的爸爸回答說(shuō)：刷墻用的白灰是氫氧化鈣，刷到墻上之后，又和空氣中的二氧化碳發(fā)生化學(xué)反應(yīng)而生成堅(jiān)硬的碳酸鈣和水，所以墻上所出的“汗”，就是經(jīng)過(guò)化學(xué)反應(yīng)生成水的結(jié)果。
